1、主料:鸡胸脯肉230g。
2、调料:食盐1勺、淀粉2勺。
3、鸡胸脯泡去血水,去筋膜。
4、剁成肉泥。
5、蛋清两个。
6、把蛋清倒入肉泥中,顺时针搅拌,让蛋清充分融到肉泥中。
7、再加淀粉2勺搅拌均匀。
8、接着加盐1勺搅拌均匀。
9、把丸子挤到准备好的凉水中。
10、把挤好的丸子小心倒入锅里,小火慢慢煮,等到丸子都飘上来的时候,就是熟了。
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