1、食材:馄饨皮适量、鸡蛋1个、前腿肉糜500克、香菇10朵、青葱8根、味精1小匙、盐少许、白胡椒粉1克、蚝油1匙、鸡粉1匙。
2、香菇选用干香菇,味道会更浓郁些。做之前提前泡发清洗干净。
3、青葱清洗干净,把葱白与葱叶切碎分别分开。
4、香菇切成碎拌入葱白,倒入肉糜之中。
5、加入调味料用手搓揉,摔打一会使其生浆。
6、然后加入一个鸡蛋搅拌均匀,放置15分钟。
7、在放置入味后即可包制馄饨,摊开皮包入少许馅料。
8、斜开对折捏紧就行,小心捏破皮就是。
9、水烧开转小火放入馄饨煮熟。
10、捞出碗中。浇入调配好的高汤即可,吃的时候洒点葱花或细芹碎更有味道,再滴点葱油就更完美了。
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