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猪心肺怎么做 猪心肺如何做好吃

时间:2023-06-13 17:59:15 文/黄飞 经验北考网www.beiweimall.com

1、主料:猪心150克,青椒100克,熟猪油250克(实耗70克),白糖5克,细盐1克,香油5克,酱油10克,味精1克,黄酒5克,湿淀粉15克。

2、将猪心切成5厘米长、2厘米宽的片。

3、青椒去蒂,去子,洗净后切成菱形片。

4、猪心放在碗中,加盐一半,并加湿淀粉10克拌匀上浆。

5、将锅烧热,用油滑锅后,下猪油,至油五成热时,将猪心投入,至油八成热时,将猪心倒入漏勺滤油。

6、原锅留余油15克,加青椒炒几下后,再下酱油、盐、糖和少许鲜汤,然后将猪心倒入,加味精,淋上湿淀粉,翻炒几下,淋上香油,起锅装盆。

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