1、用苏打水泡个半小时然后再做就很嫩。
材料:羊肚:1个、青红辣椒:6个、鲜麻椒:适量、大葱:1颗、生抽:1勺、醋:2勺、大蒜:6颗、香菜:适量、耗油:1勺、盐:适量。
2、准备葱姜蒜,青红辣椒,鲜麻椒(也可以用花椒代替)。
3、羊肚切条备用。
4、葱姜蒜切好备用,辣椒切条。
5、香菜洗净,放盘备用。
6、热锅放油,油热把葱姜蒜倒入爆出香味。
7、爆出香味后,倒入羊肚。放2勺生抽,2勺醋,1勺耗油,大火继续翻炒。
8、放入青红辣椒,麻椒,放1小勺盐。
9、辣椒变软后,放香菜出锅。
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