1、属于贵州的。
2、花江是安顺市关岭布依族苗族自治县下的一个小镇子,俗话有“十月有个小阳春,花江狗肉胜人参”,布依人在“六月六”这种传统的节日里必以狗肉款待贵宾。
3、花江狗肉其制作烹饪技术要求高,宰杀,烫洗拨毛,去骨,将皮烧烤呈嫩黄色,用特制的砂锅鼎罐,药草清炖,汤清爽而鲜美,肉细嫩而纯香,加特制的蘸水(蘸水的调料就有几十种),实乃味珍,独树一帜。
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