1、食材：咸猪手500克、莴苣500克、姜片10克、香葱一把、水1000克、料酒适量。
2、500克咸猪手，放入温水中浸泡二小时以上。
3、将浸泡后得咸猪手清洗干净。
4、放入炖锅中，锅中放入姜片、葱须。
5、倒入1000克水，在炖锅中煮2小时。
6、将新鲜的莴苣去皮，清洗干净，莴苣切块。
7、2小时候后，揭开炖锅。
8、放入莴苣块，继续炖十五分钟即可。
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