1、凉拌车前草:材料:车前草180g,香辣椒油1大勺,盐适量,鲣鱼酱油2勺,鲜味汁1勺,芝麻油适量,醋1勺。做法:把车前草的根部老皮削掉,保留一小部分嫩的部分;放进沸水中过一遍;把调料都加进大碗中,搅拌均匀;将车前草摆在盘中,淋上碗汁,食用时拌匀即可。
2、车前草大枣汤:原料:车前草、生姜、大枣、枸杞。做法:车前草去泥沙,洗净,放入锅中;加入姜块和水,用大火煮沸;加入大枣,用文火煮20分钟左右;加入枸杞,煮10分钟左右,即可食用。
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