1、先将鸡肉洗干净后切成丁。
2、加入料酒加入腌肉料加入淀粉，然后抓匀腌一会。
3、土豆去皮切丁。
4、锅里加入油加入鸡肉炒。
5、炒散后加入土豆。
6、再次炒匀。
7、在加入茄子。
8、不停的翻炒。
9、加入盐，炒至均匀然后炖一会。
10、炖至入味即可出锅。
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