1、竹荪、干香菇温水泡发备用。
2、生姜切片，小葱洗净打成葱节；香菜洗净切小。
3、方太灶具调至8段火（大火），倒入开水，放入姜片及葱节，加入料酒，下排骨焯水。
4、焯好的排骨沥干，置于大碗中。
5、放入泡发的竹荪、香菇以及枸杞，加入清水淹没，盖上保鲜膜。
6、蒸箱设置100℃，40分钟，将其放入蒸制。
7、蒸好取出，加入食盐调味。
8、放上香菜点缀。
9、竹荪排骨汤就做好了。
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