1、苋菜可以长期吃。
2、苋菜能补气、清热、明目、滑胎、利大小肠，且对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛。还具有促进凝血、增加血红蛋白含量并提高携氧能力、促进造血等功能。也可以减肥清身，促进排毒，防止便秘。
3、营养专家指出食用苋菜饭具有很好的养生效果，但是，苋菜饭是苋菜汤汁和饭搅拌在一起的，这样对肠胃不好。胃不好的人要少吃苋菜饭。
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