1、主料：草鱼1750g。
2、辅料：酸菜200克、生姜20g、蒜头20g、香菜30g、小米辣2个、鸡蛋1个、淀粉20g、料酒10g、盐适量、白胡椒粉适量、鸡精适量、白芝麻少许、食用油适量。
3、草鱼清洗干净，沥水待用。鱼肚子里面那层黑色的膜，一定要刮干净，这是腥味的来源。
4、酸菜200克切好，放入小碗里待用，淀粉20克放入小碗，鸡蛋1个，蒜头去皮洗净，生姜去皮洗净切片，香菜洗净切段，还有2个小米辣忘了入镜，小米辣洗净切圈。
5、把鱼片放入碗里，鱼头和鱼骨另外放，倒入淀粉，打入1个蛋清，倒入10料酒，放入少许盐和适量白胡椒粉。
6、调料全部放入以后，用手多抓几下，抓均匀，腌制20分钟。
7、锅里放入适量油烧热，放入姜片和蒜瓣炒香。
8、再倒入酸菜炒出香味。
9、倒入2000毫升水烧开，放入适量盐和适量鸡精调匀。
10、先放入鱼头鱼骨，大火把鱼头鱼骨煮熟。
11、煮熟以后用漏勺把鱼头鱼骨先捞起来，倒入大碗里。
12、再把鱼片一片一片放入烫熟。
13、鱼片烫熟以后，连汤带鱼一起倒到大碗里。
14、撒上小米辣和白芝麻，另起油锅，放入适量油烧至9成热，把热油浇到白芝麻和小米辣上。
15、放上香菜段即可。
相关文章
智齿会带来哪些危害 智齿的危害2023-06-10 07:49:07
孩子秋季腹泻的预防方法 如下方法可以预防孩子秋季腹泻2023-06-05 18:28:01
蒲公英泡茶好喝又养生 蒲公英茶的保健功效有哪些2023-06-05 12:45:53
空调怎么挑选 选购空调的窍门2023-06-18 15:42:40
板式家具怎么保养 板式家具保养方法分享2023-06-04 14:31:23
板栗有什么家常吃法 板栗家常吃法简单介绍2023-06-18 19:33:37
上海对外经贸大学和北京交通大学(威海校区)对比哪个好(排名分数线区2024-03-31 16:25:18
河北高考排名237950名物理能上什么大学(能报哪些学校)2024-03-31 16:19:23
山东城市建设职业学院在山东招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:15:16
上海农林职业技术学院在湖南招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:12:52
吉林农业科技学院在湖南招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:09:19
安徽高考多少分可以上云南经贸外事职业学院 招生人数和最低分2024-03-31 16:04:52
口袋妖怪怎么修改种族值 口袋妖怪如何修改种族值2023-06-19 21:45:40
如何防止木地板起鼓 防止木地板起鼓的做法2023-06-04 00:34:11
游泳镜防雾有哪些妙招 游泳镜防雾的几个小妙招2023-06-17 10:17:19
