1、大闸蟹3个,生姜1小块,蒜瓣4个,盐3克,鸡粉2克,蚝油10毫升,水适量,海味点蘸仙露10毫升,醋10毫升。
2、准备三个大闸蟹和蒜头。
3、将大闸蟹用刷子刷洗干净,不用去掉绳子,否则大闸蟹乱爬不方便刷洗,一半生姜切成片,一半生姜切成末,蒜瓣去皮切末。
4、锅中倒入适量水,加入生姜片将水煮开。
5、水烧开后,放入大闸蟹,盖上锅盖,开始煮大闸蟹,期间要查看,防止溢出。大闸蟹煮大约10分钟。
6、打开锅盖,然后加入少许食盐调味。最后调入少许鸡粉调味。
7、将大闸蟹捞出后,去掉绳子,在碗中加入生姜末、蒜末、蚝油、海味点蘸仙露、醋调成汁,大闸蟹蘸着调味料吃更好吃。
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