1、牛油果的果仁含脂肪油,为非干性油,有温和的香气,可供食用、医药和化妆工业用,牛油果在切开之后就会看到一个大而且圆滑的果核,也是可食用的,具有很不错的食用功效和价值。
2、首先是可以直接食用,果核看似很坚硬,其实就是在核仁外面包裹了一层褐色的薄皮,用刀可轻易去掉,里面的核仁直接生吃带有一些苦涩味,通常情况下都是将其煮熟,然后再食用,味道清香,带有浓郁的奶香味。
3、其次是制作果核粉,操作时先把果核切小块,然后放到加工机中磨成粉,最后在你平时爱喝的液体饮品中添加半个核的粉量作为每日补充,比如蔬果昔,豆奶,热巧克力等。
4、第三是制作果核水,操作时在粉碎机里面先加水一杯,再放入果核一起搅拌即可,果核看似坚硬,其实富含的是可溶性纤维,可以完全研磨透,但纯果核水极其生涩苦,可以加入适当蜂蜜或者鲜榨苹果汁混合服用。
5、最后需要说明,用水煮的方法一般煮15分钟即可,牛油果核中含有水溶性纤维,可以帮助降低胆固醇,增强心脏能力,有人通过食用牛油果核来达到保健功效。
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