1、锅中水烧开后加盐搅拌均匀,放入荠菜搅拌1分钟左右,最后将荠菜拿出,过一遍冷水即可。
2、荠菜,十字花科荠属双子叶植物,是野菜中的珍品,以其嫩茎叶作蔬菜食用,其味清香鲜美,含有多种氨基酸,其中谷氨酸的作用和味精相同。荠菜吃法也很多,荤素烹调均可,如清炒、煮汤、凉拌。
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