1、面粉1000克，干酵母、泡打粉各12克，蜂蜜适量，白糖300克，油100克，水450-500克。
2、将干面粉倒在案板上加入干酵母、泡打粉拌合均匀，扒坑。
3、将水、糖放入盆内顺一个方向搅拌 待糖全部溶化后放入豆油，再搅拌均匀 倒入面坑内快速掺合再一起.合成水揉糖发面面团稍醒 反复揉三遍（醒10分钟揉一遍）最后刷油 以免干皮。
4、待面发启 搓长条下等量小剂刷油和蜂蜜稍醒既可搓麻花。
5、先取一个小剂搓匀然后一手按住一头一手上劲 上满劲后 两头一合形成单麻花劲 一手按住有环的一头一手接着上劲 劲满后一头插入环中形成麻花。
6、大锅上火放宽油 烧至七成热时 将麻花放入油锅炸至沸起后翻个炸 成中红色出锅既成。
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