北考网

好丽友巧克力派的家常做法 好丽友巧克力派的家常做法介绍

时间:2023-06-18 12:31:55 文/莉落 经验北考网www.beiweimall.com

1、食材:低筋面粉30g、鸡蛋1个、细纱糖22g、巧克力币100g、棉花糖适量。

2、将蛋黄蛋清分离,将3g细砂糖放入蛋黄中,搅拌均匀至细砂糖融化。

3、将鸡蛋清打入另外一个无水无油的大碗中,45克细砂糖分三次加入蛋清中,每一次都用电动打蛋器中速打发一会儿以后再加下一次。

4、最后打发至硬性发泡的状态,即提起打蛋器出现小弯勾,泡沫细密,打发过程中明显阻力增大。

5、取三分之一蛋白霜加入到事先做好的蛋黄糊中,翻拌均匀,避免画圈圈搅拌,避免消泡。

6、接着,将搅拌好的蛋黄糊全部倒入剩余的蛋白霜中,仍然采用翻拌的手法,翻拌均匀。

7、将低筋面糊筛入鸡蛋糊中,采用上下翻拌的方法操作,得到没有干粉,没有颗粒的面糊。

8、将面糊装入裱花袋中,烤盘中铺油纸,将面糊挤在烤盘中,得到的圆形面糊就是巧克力派的大小,所以可以根据个人喜好挤入烤盘。

9、所给出的用料用量做出的面糊,能挤出直径5厘米左右的圆形坯子25个,烤箱预热170度,中层,上下火烤15分钟。

10、烤好后取出一半的巧克力派坯子,剩下的一半翻过来,表面摆一个棉花糖,170度烤箱再烤2分钟。

11、烤好后棉花糖超软融化,将取出的一半巧克力派坯子盖在上面,晾凉。

12、将巧克力放入小锅中,加热融化,用做好的派坯子均匀的蘸满巧克力液,蘸好巧克力液后小心摆在烤盘或者晾网是,等待巧克力液凝固即可。

相关文章

风扇怎么洗才能干净 风扇如何洗才能干净2023-06-09 20:12:39

男孩五行缺水火怎么取名 男孩五行缺水火如何取名2023-06-03 14:05:59

垃圾分类的好处有什么 有关垃圾分类的好处介绍2023-06-08 01:21:18

孩子接触舞蹈有哪些好处 盘点孩子接触舞蹈的好处2023-06-17 14:09:04

春节亲情陪伴的句子 新年描写亲情陪伴的经典句子2023-06-07 23:43:33

厨房风水之炉位的讲究 关于厨房风水之炉位的讲究2023-06-18 19:25:07

上海对外经贸大学和北京交通大学(威海校区)对比哪个好(排名分数线区2024-03-31 16:25:18

河北高考排名237950名物理能上什么大学(能报哪些学校)2024-03-31 16:19:23

山东城市建设职业学院在山东招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:15:16

上海农林职业技术学院在湖南招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:12:52

吉林农业科技学院在湖南招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:09:19

安徽高考多少分可以上云南经贸外事职业学院 招生人数和最低分2024-03-31 16:04:52

口袋妖怪怎么修改种族值 口袋妖怪如何修改种族值2023-06-19 21:45:40

如何防止木地板起鼓 防止木地板起鼓的做法2023-06-04 00:34:11

游泳镜防雾有哪些妙招 游泳镜防雾的几个小妙招2023-06-17 10:17:19

最新文章

热门排序