1、首先仔细观察海参的颜色,品质较好的海参,其颜色为黑灰色,而且在光线较好的环境下具有光泽,而品质一般的海参看起来比较黯淡无光。
2、然后再对比一下海参的体型,通常来说,海参的体型越大,其价格越高,口感也相对较好,所以在挑选海参的时候,尽量挑选体型较大的海参。
3、接着再检查一下海参的外形是否完整,如果海参的外形有缺陷或者断裂现象的话,则说明该海参存放的时间比较长,已经不太新鲜了。
4、然后再用手尝试掰一下海参,如果海参质地比较坚硬,不容易掰断的话,则说明该海参的品质较好,反之如果海参很容易掰断的话,则说明品质较差。
5、然后再闻一闻海参的气味,如果海参闻起来有一股海鲜特有的气味的话,则说明为正常的海参,反之如果闻起来有一股异味或者药品气味的话,则说明该海参的品质较差,可能用化学药品处理过。
6、最后再仔细观察一下海参的背刺,如果海参的背刺比较粗壮的话,则说明为野生海参,反之如果背刺较细长的话,则说明为人工养殖的海参。
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