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假肉怎么做好吃 鱼香素肉丝家常做法分享

时间:2023-06-06 23:44:33 文/孙小飞 经验北考网www.beiweimall.com

1、主料:大豆蛋白50克、木耳(水发)100克、红尖椒1根。

2、辅料:葱末1大勺、姜末1小勺、蒜末1小勺、豆瓣酱1大勺、水淀粉2大勺、盐1/2小勺、白糖1小勺、香醋1/2大勺、生抽1大勺、料酒1/2小勺、麻油1/3小勺、鸡精1小勺、清水2大勺、白胡椒粉少许。

3、做法:

(1)调制碗汁:盐1/2小勺、白糖1小勺、香醋1/2大勺、生抽1大勺、料酒1/2小勺、麻油1/3小勺、鸡精1小勺、清水2大勺、白胡椒粉少许、水淀粉1大勺,调好备用。

(2)先将素肉丝用清水泡5分钟至软。

(3)挤出素肉丝中的水分备用。

(4)尖椒洗净切丝,税法木耳洗净切丝。

(5)炒锅烧热倒油,油温5成热放入姜末和辣豆瓣酱小火炒至出红油。

(6)放入尖椒丝和木耳丝炒匀。

(7)倒入素肉丝。

(8)炒匀。

(9)倒入碗汁。

(10)大火炒匀。

(11)倒入水淀粉。

(12)大火炒匀,至汤汁完全将肉丝包裹住即可。

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