1、用料：
香菜3棵、千张豆皮1张、剁椒1勺、生抽1勺。
2、做法：
（1）豆皮洗净，卷成卷。
（2）切成细丝。
（3）锅中烧开水。
（4）下入豆皮丝焯烫片刻。
（5）焯好沥干水备用。
（6）香菜切成小段，菜叶和菜茎分开。
（7）起锅热，下入剁椒炒香。
（8）在下入豆皮翻炒片刻。
（9）下入香菜茎。
（10）加少量生抽。
（11）加适量盐调味。
（12）加少许水。
（13）翻炒均匀。
（14）加入香菜叶，关火。
（15）炒匀即可。
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