1、主料:鱿鱼适量,青椒4个;
辅料:料酒少量,盐少许,味精少量,姜沫适量;
2、制作步骤:
(1)鱿鱼去皮,摊平,横竖划刀,一般划到留肉的8分之1处
(2)切长3厘米,宽1.5厘米的长方形,那几根脚也那样划,也那样长
(3)把切好的鱿鱼块放入沸水烧上1分钟,然后用冷水洗
(4)青椒也切成那般大小
(5)姜沫,青椒,鱿鱼一起炒,青椒变色后,放盐,料酒,放少许水 ,闷1分钟即可,放味精即可上盘。
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