1、大米发绿洗干净不能吃。
2、大米发绿表明发生了霉变,霉菌深入米粒内部,不能将其清洗干净。另外,霉菌会产生黄曲霉素,即黄曲霉和寄生曲霉等某些菌株产生的双呋喃环类毒素,是毒性极强的剧毒物质。食用含有黄曲霉素的大米,会严重影响身体健康。
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