1、主料：猪蹄、花生仁，辅料：枸杞子、食盐、鸡精、葱、姜、料酒、胡椒粉适量。
2、猪蹄剁小块放入凉水锅中焯熟去血沫待用。
3、锅中做开水放葱姜、和焯好的猪蹄大火烧开烹入绍酒，改小火炖1小时。
4、开盖放入泡好的花生米，盖盖煮约30分钟。
5、加盐、鸡精调味，最后撒入泡好的枸杞，即可出锅装碗。
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