1、原料：菠菜、面筋、咸肉、料酒、鸡精。
2、面筋。
3、咸肉（已清洗）。
4、将面筋撕开放入碗中，倒入开水泡一下，待用。
5、将菠菜去根洗净、捞出待用。
6、将咸肉放在案板上切开。
7、烧锅倒油烧热，下入咸肉，加点料酒翻炒翻炒。
8、接着，合入泡好的面筋翻炒翻炒。
9、然后，合入菠菜翻炒一下。
10、最后，加适量的鸡精。
11、炒匀，即成。
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