1、先把牛蛙的头去除;
2、用菜刀从牛蛙的背面开一刀,把表皮切开;
3、右手抓住牛蛙的背脊梁,左手把牛蛙的背上的皮使劲向下拉,从切开的背面把皮拔开;
4、皮拉到牛蛙的前脚和后脚的时候把牛蛙的脚趾捡掉,即完成牛蛙去皮。
5、牛蛙,属于两栖纲无尾目蛙科,是一种大型食用蛙,其肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,具有一定的药用价值,牛蛙,俗名美国水蛙,个体硕大,生长快,产量高,原产于北美洲和墨西哥等地,目前己遍及世界各大洲,是各地食用蛙中的主要养殖种类。
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