1、蔓越莓饼干富含令肌肤内美丽健康的维生素容C,用低筋面粉做主料,又将蔓越莓、奶粉、鸡蛋加以糅合,香气四溢。蔓越莓饼干,常见饼干之一,需要分量:16块。
2、配料:低筋面粉115克、全鸡蛋液15ML、黄油75克、糖粉60克、蔓越莓干35克。烘焙:165度,中层,20分钟。
3、黄油软化后,加入糖粉,搅拌均匀即可,不需要打发。
4、加入鸡蛋液,搅拌均匀。
5、倒入切好的蔓越莓干。
6、倒入低筋面粉,搅拌均匀,揉成面团。
7、用手把面团整形成一个长方体或正方形均可,并放入冰箱冷冻40分钟。
8、将冻硬的面团用刀切成片。
9、切好后放入烤盘,放进预热好的烤箱,烤至表面微微金黄色即可。
10、蔓越莓干加入Rum泡软沥干备用。
11、黄油室温软化,加入砂糖打发,分三次加入蛋液打均。
12、加入低粉,奶粉,抓均成团,再加入蔓越莓抓均。
13、面团分成15g的小团,搓圆压扁排入烤盘。
14、烤箱160度预热,上层烤22分钟。
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