1、品种不同:大黄米是由糜子去壳而来的,属于禾本科,黍族,黍属;而小米是由谷子去壳而来的,属于禾本科,黍族,狗尾草属。
2、外观不同:小米的颗粒较小,颜色呈黄色或金黄色;大黄米的颗粒比小米要大,颜色黄中带白,比小米的颜色更浅。
3、食用方法不同:大黄米煮熟后黏性较强,因此不仅可以用来煮饭熬粥,还可以制作粘豆包、粽子、炸糕、年糕或者一些杂粮小吃,食之香甜软糯,好吃易消化。
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