1、速冻保鲜法:这种事最常见也是在日常家庭中最常使用的,好处是保鲜方法方便快捷,易操作,多用于肉类、鱼类,但是缺点是会影响食物的口感与营养。
2、化学保鲜法:这种方法多用于食品生产中,添加一定的化学剂能够使食物的保存时间延长,这种方法好处有保存时间较长,缺点是过多食用了添加了化学添加剂的食物对人有危害。
3、真空保鲜法:这种方法是众多保鲜法中对食物原味保鲜最好的一种,需要用到真空保鲜机、真空保鲜盒等工具,采用真空隔绝食物减少细菌滋生,减少食物氧化营养流失;缺点是保鲜时间较短。
4、熏晒风干法:好处是赋予食物另一种味道,采用烹调的方法来保鲜食物,能保存的时间也较长;缺点是操作过于复杂,时间需要久。
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