1、虹鳟鱼可以生吃,但是需要提前冷冻一天以上。
2、冷冻后的虹鳟鱼是可以生吃的,但是最好选择符合管理标准、水质清洁且饲料优良的养殖场所养殖的虹鳟鱼,它们的品质比较更有保证,虽然有报道曾经指出虹鳟鱼携带血吸虫,但是目前还没有相关的确切报道。
3、生吃注意事项:一般来说,淡水鱼是不建议生吃的,因为淡水鱼更容易感染寄生虫,而淡水鱼中的寄生虫是可以在人体内存活的,但如果要将虹鳟鱼作为刺身来吃,在吃之前,最好先将虹鳟鱼在零下20度的冰箱冷冻一天以上,这样可以冻死鱼中的寄生虫,避免吃坏肚子。
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