1、花胶
花胶有名鱼肚,是从鱼腹中取出鱼鳔,切开晒干后而成。鱼肚具有滋阴助阳、固肾培精之功效。对肺肾虚弱、气血亏损的人体,用花胶食用最为适宜。鱼肚的食法,可用来炖鸭,或结合些瘦肉煲汤食用。据医书记述新花胶有补益作用,消化力弱者多食易寒滞。因此最食吃陈年花胶。陈年花胶,就是存放三年以上的花胶。陈年花胶适合于年老体弱的人。有些生育过多的妇女和上年纪后常会腰膝酸软、头脑眩晕、手足冷、面色苍白,不妨依虫草花胶炖乳鸽《女性滋补养颜食谱》食用看看。
2、黄明胶
别名:水胶,牛皮胶,海犀胶,广胶,明胶。为牛科动物黄牛的皮所熬的胶。
制法:将干燥的牛皮,铡成小方块,置清水中浸洗2日,经常搅拌换水,至牛皮柔软时洗净取出。入铜锅内,加入约5倍量的清水,加热使徐徐沸腾,并随时添水,每24小时滤取清液,如此反复3次,将全部滤液用明矾沉淀,倾取清汁,再入铜锅内加热浓缩,至滴于滤纸上不化为度,加入黄酒或冰糖等辅料收胶,倒入胶盘内,俟冷,切成小块,晾干。
3、海龙胶
海龙胶为海龙所熬的胶。
海龙主要分布在澳大利亚西海岸和我国北海地区,尤以我国北海龙药用价值最高。北海龙的生长条件极为苛刻,只在渤海暖、冷洋流的黄金交汇区,大片的海藻林和海草生长茂密的海底才能成活。这里是海洋污染最少,营养最丰富,海龙发育最健全,繁殖最旺盛的地域。
东阿海龙胶组方流传已有千年历史。在《千金翼方》中对海龙胶的组方有“一方济之,德逾于此”的高度评价。在公元1553年,一代名医李时珍,为了恢复身心疲惫的抗倭将士,特用此方亲自在军用大锅熬药。经常是服药十几天后,士兵们就脸色红润,浑身有力,精神抖擞。
海龙,性味甘温,补肾,散结消肿,补肾阳兼活血化淤,“善补阳者,必于阴中求阳”。海龙是一种生活在藻类繁茂的海域的濒稀动物,同2.5亿年前三叠纪时期的海洋龙类同属一科,一般体长20厘米左右,具有多种药用价值,早在明朝的《本草拾遗》中记载:“海龙功倍于海马,尤捷效。”
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