1、材料：猪脚1000克、生抽适量、酱油适量、糖适量、盐适量、姜适量、八角适量、鸡精适量。
2、猪脚剁成小块。洗干净沥水。锅里放水把猪脚倒进锅里煮开后捞出，这样叫焯个水。
3、锅里放油放生姜放八角炒香。
4、然后放猪脚爆香，加水盖过猪脚，然后大火煮开锅。倒进高压锅里盖上锅盖压上伐大火焖煮20分钟后改中小火焖煮10分钟后关火。
5、等高压锅凉点后，打开锅盖把猪脚倒进炒锅，再放生抽、酱油、糖、盐、鸡精烧入味并收干汤汁。
6、当汤汁收干后,放大葱丝，翻炒一会，关火起锅装盘即可。
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