1、西兰花要焯水的。
2、这样可以保持蔬菜色泽，去除异味、涩味和草酸等。但从营养学的角度分析，焯水会增加水溶性营养成分的损失。因此西兰花要采用沸水短时间焯水处理，因为蔬菜细胞组织中存在氧化酶，能加速维生素C的氧化作用，尤其是在60℃～80℃的水温中活性最高。在沸水中，氧化酶不稳定，很快失去活性。
相关文章
蒸鲍鱼需要去壳吗 蒸鲍鱼要不要去壳2023-06-18 02:21:20
木耳一定要泡吗 木耳是否要泡2023-06-04 13:03:53
炖鸽子焯水多久 炖鸽子时间2023-06-12 21:34:54
土豆丝切完要泡水吗 土豆丝切完需要泡水吗2023-06-13 08:12:25
芹菜生吃要焯水吗 芹菜生吃要不要焯水2023-06-05 07:04:37
煲鸡汤需要焯水吗 煲鸡汤需要视情况而定是否要焯水2023-06-09 17:39:06
上海对外经贸大学和北京交通大学(威海校区)对比哪个好(排名分数线区2024-03-31 16:25:18
河北高考排名237950名物理能上什么大学(能报哪些学校)2024-03-31 16:19:23
山东城市建设职业学院在山东招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:15:16
上海农林职业技术学院在湖南招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:12:52
吉林农业科技学院在湖南招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:09:19
安徽高考多少分可以上云南经贸外事职业学院 招生人数和最低分2024-03-31 16:04:52
口袋妖怪怎么修改种族值 口袋妖怪如何修改种族值2023-06-19 21:45:40
如何防止木地板起鼓 防止木地板起鼓的做法2023-06-04 00:34:11
游泳镜防雾有哪些妙招 游泳镜防雾的几个小妙招2023-06-17 10:17:19
