1、做面包一定要出手套膜的，没有薄膜的话，那就是不是面包，是烤馒头。
2、其实按照物理和化学的解释来说，出膜是为了让面包中黏性最高的部分（就是面筋的部分）揉出来，具有很强的拉力和黏性。这样放入的酵母在发酵过程中产生的大量二氧化碳，才会被包裹在黏性很大的面包的气孔中而逐渐长大，体积变到2倍以上。如果不出膜，黏性没达到，就很难包裹住而二氧化碳，也就体积难以膨胀，就会做出一团死面，就成了馒头了。
相关文章
海参可以天天吃吗 海参能不能天天吃2023-06-08 22:38:51
黑豆如何保存不易起虫 黑豆怎么保存不易起虫2023-06-05 15:05:11
年糕要用水泡吗 年糕要不要用水泡2023-06-11 18:11:15
豆角吃之前用焯水吗 豆角吃之前要焯水吗2023-06-11 01:52:33
红糖补血吗 红糖能不能补血2023-06-13 21:39:24
黑枸杞为什么是苦的 黑枸杞苦的原因2023-06-12 20:03:41
上海对外经贸大学和北京交通大学(威海校区)对比哪个好(排名分数线区2024-03-31 16:25:18
河北高考排名237950名物理能上什么大学(能报哪些学校)2024-03-31 16:19:23
山东城市建设职业学院在山东招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:15:16
上海农林职业技术学院在湖南招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:12:52
吉林农业科技学院在湖南招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:09:19
安徽高考多少分可以上云南经贸外事职业学院 招生人数和最低分2024-03-31 16:04:52
口袋妖怪怎么修改种族值 口袋妖怪如何修改种族值2023-06-19 21:45:40
如何防止木地板起鼓 防止木地板起鼓的做法2023-06-04 00:34:11
游泳镜防雾有哪些妙招 游泳镜防雾的几个小妙招2023-06-17 10:17:19
