1、芦笋发苦能吃。
2、芦笋含有草酸,所以本身就是带有苦味的,发苦的芦笋焯水过后是可以吃的。焯水能除去大部分的草酸,去除芦笋中的苦味物质,而且还能最大限度的保留维生素,避免营养物质的大量流失。
3、芦笋是一种非常受大家喜爱的蔬菜,可是在食用的时候会发现芦笋带有点苦涩的味道,影响了芦笋的口感。其实是因为芦笋中含有草酸,如果不去除草酸的话,芦笋是会带苦味的。
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