1、空气氧化变黄可以吃
荸荠中带有一定的木薯淀粉,去皮以后非常容易和空气中的co2产生氧化还原反应,造成荸荠变黄发褐,这类状况下是能够服用的。
2、生虫变黄不建议吃
荸荠长虫会咬开荸荠的表皮,造成co2进到或是是引入幼虫,这类状况的变黄荸荠不建议服用,有可能早已霉变或是有很多幼虫。
3、烂掉变黄不能吃
荸荠被很多病菌内寄生,造成烂掉变黄,这类荸荠可能有很多的病菌滋长和病菌类化合物,服用影响身心健康,因而不能吃。
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