1、海绵蛋糕(上层):鸡蛋4个、糖120克、低筋面粉120克、黄油30克。
2、海绵蛋糕(下层):鸡蛋5个、糖150克、低筋面粉150克、黄油40克。
3、巧克力慕斯:黑巧克力65%0克、淡奶油400克、糖40克、百利甜酒适量、装饰淡奶油400ml、糖(装饰淡奶油)40克。
4、模具内涂黄油放进冰箱冷藏几分钟,拿出来撒上面粉,倒出多余面粉,进冰箱冷藏。
5、全蛋加糖打发,打蛋盆放入热水中打发15分钟。
6、打发至粘稠分三次加入低粉,搅拌均匀,加入融化的黄油。
7、180度25min,晾凉脱模。
8、同样步骤制作蛋糕下层。
9、融化巧克力,晾凉后与打发的淡奶油混合,填入蛋糕上下层。
10、上下合在一起,奶油抹平。
11、装饰花边,然后放上生日蜡烛即可。
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