1、猴头菇水分不足。猴头菇嚼不烂的情况通常会出现在干猴头菇上,如果干猴头菇嚼不烂多是由于猴头菇比较干燥,浸泡时间不够充分,没有吸足充足的水分。
2、因此在烹饪猴头菇之前要充分浸泡,然后再用热水煮软,以免出现嚼不烂的情况。
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