1、拆出来的虾还比较新鲜,没有出现虾头和身体即将要断开或者眼睛掉出来的现象。
2、明显的海鲜腥味,头尾黑色较多,没有掉头缺尾的现象,烹制后,虾味浓郁,色泽鲜亮。出来的虾,很干净,没有很多脏脏的虾线,而且这一批虾应该才是刚刚脱去壳的,新的外壳还很薄,有的还是软软的。肉质紧实有弹性,很好吃。
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