1、将沙姜和生姜拍一下切碎,蒜和葱切碎,将鸡放入盆里。
2、将沙姜、生姜、蒜、葱放到盆里,再放入花椒、桂皮、香叶,倒入蚝油、料酒。
3、再倒入酱油、老抽、盐、鸡精、姜粉,把这些配料涂抹均匀,腌制两个小时。在锅里放入姜垫底,放入葱蒜,将鸡放进锅里,把刚才腌制用的料汁倒进去。上面撒上一层沙姜,放一点葱,加入水,盖上锅盖煮30分钟即可。
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