1、腊肥肠洗净后，用清水浸泡至软。
2、然后切成长条。
3、把青椒切滚刀条
4、然后把青椒放入锅内煸炒至断生，盛出备用。
5、跟着同样把蒜苔也煸炒至断生，盛出备用。
6、热锅热油，把腊肥肠放入煸炒。
7、然后放入事先已经煸炒过的青椒与蒜苔一起翻炒，加入适量的盐与生抽调味，炒匀后出锅装盘。
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