1、水1000ml,料酒,蒸鱼鼓油各十毫升,红椒,姜,葱,胡椒粉各十克,油50ml,龙胆鱼500克。
2、葱姜切丝,红椒切丝,将龙胆鱼加入盐,胡椒粉,料酒腌制十分钟。
3、在鱼身上放葱姜丝,红椒丝,锅中加水烧开,放入龙胆鱼,蒸十分钟。
4、取出鱼盘,去掉葱姜丝,倒出盘中的汤汁,重新撒上葱姜丝,红椒丝,加入蒸鱼鼓油,锅中加油烧滚,倒在鱼身上即可。
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