1、肘花切大块,沸水煮至变色,出浮末,捞出备用;
2、豆角洗净,土豆去皮切块备用;
3、玉米油爆锅,加入花椒粉、姜爆香,放入肘花翻炒,加糖(上色)炒至肘花变色加少许蚝油提味,最后放入酱油翻炒,锅中加水大火炖开,放入豆角、土豆。盖盖,大火烧开转中火继续炖25分钟即可。
4、出锅了,香喷喷的铁锅炖,满满的回忆。
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