1、食材:新鲜小龙虾500克,香葱3棵,生姜1块,大蒜6瓣,花椒1大匙,干辣椒6个。
2、调料:香油1小匙,料酒1大匙,香醋1小匙,精盐1小匙,味精1/2小匙。
3、将小龙虾洗净,皮厚处剪口;2.葱白切段。
4、姜、蒜洗净切末。
5、将葱叶和花椒洗净,剁成末,加少许开水、精盐、味精、香油、香醋调成味汁。
6、锅内注入适量开水,放入葱段、姜末、蒜末、辣椒、料酒,烧开后,放入小龙虾,煮熟后蘸调味汁食用即可。
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