1、原料：红辣椒100克，青辣椒200克。
2、调料：食用油50克，酱油3小匙，料酒少许，香醋1/2大匙，白糖1/2大匙。
3、将辣椒洗净，去蒂及籽，用刀平剖成两半。
4、把醋、白糖、酱油、料酒同放入碗内，调成糖醋汁。
5、锅内放油烧热，投入辣椒，用小火煎至表皮出现斑点时，烹入糖醋汁，搅拌均匀即成。
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