1、大闸蟹两雄两雌，都是3两左右。准备2勺料酒、4片姜片、3根葱打成葱结，放入蒸锅的水中烧开，将大闸蟹捆好刷净，水烧开后，将大闸蟹肚皮朝上放入蒸锅，盖上锅盖蒸20分钟。
2、大闸蟹蒸熟后，弃蟹肠、蟹胃、蟹心、蟹肺。
3、雌蟹的蟹黄、雄蟹的蟹膏、蟹腿蟹肉，分别挖出准备。
4、锅中倒入80g植物油，放入15片姜，煎至表面金黄后捞出，转小火。
5、放入蟹壳，慢慢熬至蟹壳变得微微泛白、壳身酥脆，蟹油就熬好了，捞出蟹壳丢弃。
6、熬好的蟹壳油中加入蟹膏（雄蟹的），轻轻晃动锅子搅拌均匀，再加入块状的蟹黄（雌蟹的），用木铲轻轻搅拌，尽量保证蟹黄完整。
7、再加入蟹肉，混合熬制5-6分钟后，倒入1勺花雕酒去腥增香，待酒气挥发后，加入1/4勺盐，半勺糖和1/4勺白胡椒粉，搅拌均匀后关火，蟹粉完成。
相关文章
3种效果不错的健康素食减肥方法 有哪些减肥方法2023-06-13 15:24:46
家庭煲汤技巧 家庭煲汤有什么技巧2023-06-02 11:32:59
抖音账号资料怎么看 抖音账号资料的查看方法2023-06-04 22:42:15
柚子水怎么煮 柚子水如何煮2023-06-12 18:34:59
草头怎么炒好吃有秘诀 草头的烹饪方法2023-06-12 23:59:46
2021年腊月20阳历多少号 2021年腊月20是几号呢2023-06-16 18:23:29
上海对外经贸大学和北京交通大学(威海校区)对比哪个好(排名分数线区2024-03-31 16:25:18
河北高考排名237950名物理能上什么大学(能报哪些学校)2024-03-31 16:19:23
山东城市建设职业学院在山东招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:15:16
上海农林职业技术学院在湖南招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:12:52
吉林农业科技学院在湖南招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:09:19
安徽高考多少分可以上云南经贸外事职业学院 招生人数和最低分2024-03-31 16:04:52
口袋妖怪怎么修改种族值 口袋妖怪如何修改种族值2023-06-19 21:45:40
如何防止木地板起鼓 防止木地板起鼓的做法2023-06-04 00:34:11
游泳镜防雾有哪些妙招 游泳镜防雾的几个小妙招2023-06-17 10:17:19
