1、鸡剁好备用。
2、干压缩蘑菇用开水浸泡2小时(其实用凉水泡更好)。
3、锅里放水下入鸡块烧开焯去血沫。
4、捞出洗净。
5、焯好的鸡块,从切段,姜干.干辣椒几根.花椒备用。
6、锅里放油,放入干辣椒.花椒.姜干.葱煸炒出香味。
7、到入鸡块煸炒。
8、放入老抽酱油继续煸炒。
9、然后加水烧开加入泡好的蘑菇。
10、小火炖30分钟。
11、加入香菜段翻炒,出锅。
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