1、红薯品种有红心红薯、白心红薯、黄心红薯、紫心红薯。
2、红心红薯：红心红薯水分较足，食用较香甜，市面上一般见到的都用来烤着吃。红心红薯适合种植地区：湖南、湖北、广西、四川、云南、贵州、陕西等地。白心红薯：白心红薯的特点是肉呈白色，吃起来特别粉糯，含水量比较少。白心红薯适合种植地区：湖南、湖北、山东、四川等地。
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