1、一元烧烤:烤羊肉串:肥肉脆而不腻,瘦肉香而不干,洒上孜然辣椒面喷香诱人。烤脆骨:一口下去嘎嘣脆。烤牛肉:牛肉更有韧劲,配上辣椒面,麻辣鲜香。烤茄子:软软的烤茄子,包含着食材最原始的汤汁和清香。
2、烤鱼:鱼肉被汤汁渗入,辣香味浓,魔芋、花生、红椒、洋葱等多种配菜更是辣而不燥,汤红色亮,吃后不口干,不上火,令人百吃不厌。
3、开州大混蒸:将牛肉、羊肉、五花肉、排骨、肥肠以及红薯、土豆、南瓜都放到一起蒸,最后所有味道的美好综合成了开州大混蒸!大火燃烧,蒸汽腾腾,蒸笼内荤素搭配,各种食材相融合。
4、桂花鸡:桂花混合土鸡的美味,值得一吃。
5、药膳鸡:将山中药材与山间土鸡结合烹制,是雪宝山的第一名吃。秋冬大补,适宜全家品尝。
6、凉面:面条劲道,调味麻辣鲜香,再配上一碗凉虾,多少开州人的记忆。
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