1、吃快餐相当于吃油，但快餐很好，节省了我们很多时间，但是对身体的长期损害不仅仅是营养问题，还可能导致肥胖。一些研究人员发现，吃快餐的人体内邻苯二甲酸盐含量通常更高。邻苯二甲酸酯作为增塑剂，可能对人体有害。该报告发表在《环境与健康杂志》上，是关于快餐摄入和化学接触之间关系的首批研究之一。邻苯二甲酸酯是一类化学材料，用于食品包装材料、乳品管道系统和其他快餐生产项目。其他研究表明，这些化学物质会从食品的塑料包装中渗出，污染高度加工的食品。
2、谷物和肉类是暴露于邻苯二甲酸盐的最重要的产品。佐塔说，有各种各样的谷类食物可能被污染，包括面包、蛋糕、比萨饼、玉米饼、米饭和面条。她还指出，其他研究也发现谷物是这些潜在危险化学品的重要暴露来源。一顿饭吃的卡路里比你一天需要的多。
3、一克油可以提供9000卡路里。以油炸和油炸肉为主食的西式快餐含油量最高。因此，快餐是卡路里最高的食物。一个大汉堡或三明治含有600到1000卡路里，而一餐三块炸鸡含有700卡路里，例如一包薯条、300卡路里、一罐可乐、100卡路里和除肉类主食以外的其他副食品。这顿饭含有1500卡路里并不奇怪，这几乎超过了正常人一天所需的卡路里总量。此时，即使你想吃另外两顿饭，你也不能减肥。
4、此外，在几百度的高温下煎炸的油是人体营养的脂肪酸，它氧化成对身体有害的有毒油。不仅如此，肉、水果、蔬菜和谷物表面的营养物质在油炸后也会变成致癌毒素，这将增加老年患结肠直肠癌或乳腺癌的机会。
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