1、莲蓉馅是用磨碎的莲子来作为原料,加入了植物油、白砂糖以及其他香料制作而成的。准备洗好的莲子,煮到软烂。
2、煮好的莲子和水一起打成细腻的泥状。后加入细砂糖翻炒,当馅料开始变得有点浓稠时,分三次加入玉米油。不停翻炒,当馅料越来越浓稠时,就差不多已经做好了。炒好的莲蓉馅把它摊平晾凉,之后进行密封保存即可。
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