1、食材:鱼肉10克(个人口味酌情增减)、鹌鹑蛋2个、牛肉10克(个人口味酌情增减)、花菜两小朵、豆腐干半块10克(个人口味酌情增减)、酱油少许、黄酒少许、食盐少许、生姜末少许、番茄一个、水1勺。
2、把牛肉,鱼肉,香干,花菜,都切碎,牛肉:鱼肉:蔬菜比例大概是3:2:3。
3、搅拌后,有点粘稠,如果不够,可以再加一个鹌鹑蛋。
4、捏一个肉团,两个手来回拍打,让肉饼打结实点。做成厚厚的饼状,厚度大概1-1.5厘米。
5、油里煎,小火,以免外面焦了里面还没有熟。煎完盛起来,如果没有把握熟了没有,也不用担心,我们接下来还可以煮熟的。
6、番茄切丁,不用油,先小火煮,等到番茄有点烂了,加水成番茄汁。
7、放入肉饼,再稍微煮一下,已收汁,入味为止。不要烧太干,留点汁。
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